Epres sajttorta

Krémes epres sajttorta ropogós kekszalappal, friss, enyhén savanykás gyümölcsréteggel. Egyszerű, mégis látványos desszert, ami jól működik alkalmakra és hétköznapokra is.

Hozzávalók:

• 250 g laktózmentes túró
• 250 g laktózmentes mascarpone
• 360 g glutén mentes darált keksz
• 200 g Ráma
• 200 ml laktózmentes habtejszín (Hulala)
• 4 evőkanál porcukor
• 1 bio citrom héja (vagy 1 evőkanál citromlé)
• 375 g fagyasztott erdeigyümölcs mix

Elkészítés:

1. A kekszet ledaráljuk és a megolvasztott vajjal összekeverjük, majd a kiválasztott formába tesszük

2. A habtejszínt a porcukorral habbá verjük

3. A habbá vert tejszínhez hozzáadjuk a túrót, a mascarponét, a citrom héját vagy a citrom levét és összekeverjük

4. A vajas kekszes alapon elterítjük a krémet

5. Leturmixoljuk a gyümölcs mixet és a krém tetején eloszlatjuk

6. Díszítjük, hogy szép legyen

7. Egy éjszakát hűtőben állni hagyjuk, hogy a keksz összeálljon